舌尖3回应质疑：就算冒险也要对美食文化的创新表达进行探索

去年大年初四，《舌尖上的中国》第三季开播，但跟前两季的好评相比，舌尖3却受到广大网友质疑像网红购物节目，而且一些菜的做法还是错误的。对此，舌尖3回应称是为了创新。

舌尖3一经播出后遭到网友普遍质疑，对此，舌尖3回应质疑：“就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。而之所以将故事穿插其中，是因为美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。”

大年初四，《舌尖上的中国》第三季强势回归，延续了前两季的高收视率，但和前两季相比，却多了很多的质疑：简直像是网红购物节目和封建糟粕大联欢以及故事大会的结合体，其中鲁菜九转大肠的做法，更是完全不对!

为此，《舌尖上的中国》官方微博于2月24日凌晨转发某媒体一篇名为《为什么要创新?创作背后有哪些“味道”要变?》的长文做出了回应：就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。节目组还表示，美食栏目较之《舌尖上的中国1》播出时数量大增，如果没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。而之所以将故事穿插其中，是因为美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。

舌尖3为什么被质疑

《舌尖上的中国》这部纪录片曾经收获好评无数，连着第二季、第三季也出来了。但是，《舌尖上的中国》第三季播出后却不尽如人意，遭到很多观众的质疑不如前两季好看，观众出于思维惯性和审美惯性，难免有不少观众对第三季的创新之举一时无法接受。

那么，《舌尖上的中国》第三季受到观众哪些质疑呢?

质疑一：补汤遭质疑

2月22日播出的第三季第四集讲述《食疗并用的中华药膳》，阐述饮食的“养”人之道，探讨药食同源，食物与养生之间的关系。草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……大半篇幅展示广东人在煲汤时讲究的药膳。

可是，此套节目一播出，复旦大学国际关系与公共事务学院教授唐亚林就在自己的微博“唐亚林001”上发声了：广东人喜欢喝汤，喝出了什么结果呢?

无意中翻到中央台一套综合节目，正在放“舌尖上的中国3”。没看几分钟，一股鼓吹补肺气、生肾精之类食药同源式中医歪理邪说扑面而来，堂堂中央台居然干起了这种伪科学的勾当!殊不知广东人因为喜欢所谓去湿气而煲汤，在汤中乱放中药材，其结果是成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。有这种靠国家电视台背书的鼓吹，真的没治了啊!

质疑二：“中药口红”被质疑造假

在第4集《养》播出后，其间出现的自制“中药口红”终于让部分网友忍无可忍，批评之声如潮。自制“中药口红”为“三无”代言。

让人质疑最多的，就是片中名为一位女子自制中药口红。

其实，自制口红自己用用也无妨，但拿品牌口红的外包装来盛放，就立马有了一种三无产品既视感。此外，还有网友微博评论：这一集的导演怕不是微商吧况且，一档美食节目，插了这样一段，这题跑这么远是要闹哪样?怪不得网友不买账!

质疑三：错将大口黑鲈当成花鲈

第三集播出之后还引发了诸多关于常识性的吐槽。例如，这两天讨论比较多的鲈鱼话题，节目中错将大口黑鲈当作四鳃鲈鱼。

有专家在接受媒体采访时表示，视频中太湖渔民打捞上来的是大口黑鲈，而不是节目所要表达的花鲈。“视频想要表达的是花鲈，更确切地说视频想要表达的是养殖花鲈，但此时视频中太湖渔民鱼兜里显示的是大口黑鲈。”

同时，该专家质疑视频中部分文字表述，认为将花鲈冠以“太湖鱼中之冠”有点过头，表述不切实际。该专家认为太湖中被大众认可的是“太湖三白”，没有“太湖鱼中之冠花鲈”之说。

质疑四：只讲器具不见美食

比起前两季，舌尖3第一集就让大家有点失望。毕竟，讲了半天没记住几道菜，倒是被安利了一堆厨具，章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板。

例如，经12道工序、7道冷锻、5道热锻，大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，三万六千次锻打才能锻造出的“章丘铁锅”。

万万没想到，这集最大的赢家是章丘铁锅，某宝还立刻出现同款，价格飙升到700元。有人忙着下单，有人则对营销表示质疑，还有章丘网友表示不知道当地铁锅这么厉害……

质疑五：食物张冠李戴 不正宗

好不容易出现的美食也被网友指出了毛病。有网友表示，节目里推荐的天津煎饼夹火腿生菜，不正宗。

还有网友表示，第二集把钵钵鸡和麻辣烫混为一谈(钵钵鸡、麻辣烫、串串、冷锅串串真的都有明显区别，各地区别不一样而已，请乐山的同学不要再争啦)

胡辣汤是河南小吃，硬生生放到杭州来?

标签：